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    MARDI 03 MAI 2016 / ACTUALITÉS GÉNÉRALES

    LE FOOD STUDIO A FÊTÉ SON PREMIER ANNIVERSAIRE LORS DE L'AFM#4 !

    ARIA TIME CAPSULE

    Le 26 Avril dernier, à la Motoco à Mulhouse, nous avons célébré le premier anniversaire du Food Studio, l’accélérateur de l’innovation alimentaire.

    Au cours de cette journée nous avons pu goûter et apprécier les dernières innovations alimentaires, mises en œuvre par l’équipe de l’association Epices, dont la présidente, Isabelle Haeberlin, est la marraine du Food Studio.

    Nous avons également écouté Jean-Luc Nachbauer, producteur et réalisateur du documentaire « Les insectes, nourriture de demain ? », nous expliquer cette tendance alimentaire et la complexité de la législation qui l’entoure. Alexandre Dandan, Innovation Leader à la Biscuiterie Poult, nous a quand à lui parlé de l’innovation organisationnelle et managériale au sein de Poult : l’entreprise libérée.

    Tout au long de la journée, une exposition temporaire était installée pour permettre aux participants de découvrir  et se renseigner sur les dernières innovations alimentaires qui ont composé le cocktail.

    En bref, une journée riche en découvertes gustatives et intellectuelles !       

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