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    Accueil > Actualités membres > Un buffet 100% ARIA pour le cocktail des Brasseurs
    JEUDI 12 SEPTEMBRE 2013 / ACTUALITÉS MEMBRES

    UN BUFFET 100% ARIA POUR LE COCKTAIL DES BRASSEURS

    A l'occasion du cocktail organisé par le Syndicat des Brasseurs d'Alsace à la Foire européenne lundi 9 septembre, les Brasseries Gourmandes avaient concocté un buffet original et savoureux à base des produits des membres de l'ARIA.

    Voici quelques exemples des recettes que les invités ont pu déguster avec leurs bières :

    Verrines servies froides

    Effeuillé de cervelas, tomates, œufs et salade de coquillettes d’Alsace aux légumes poêlés, pain azyme bio

    Charcuterie Alsacienne Iller – Pâtes Grand- Mère – Higy Melfor côté sud -  Neymann

    Foie Gras de canard et foie gras d’oie, confit de choucroute, gelée à la liqueur de coing, cracker 0’complet

    Georges Bruck – Meyer artisan distillateur – Heumann – Choucrouterie du Rhin Karst

    Verrines servies tièdes

    Saucisse chaudes Knacks d’Alsace, salade de lentilles paysanne tiède

    Gudvor – Iller – Melfor côté épices

    Palette fumée sauce à la diable, knepfle aux croûtons

    Pâtes Grand-Mère – Colin Ingrédients – Raifalsa – Metzger Muller

    Les  Bouchées

    Salade de choucroute nouvelle façon printanière et mini assortiment de charcuteries

    Choucroute Le Pic – Schmidt/Stoeffler

    Salade de choucroute sucrée salée, saumon mariné au marc de gewurz

    Massenez eaux de vie  – Choucroute Le Pic

    Les traditionnellement incontournable

    Tarte flambée au magret de canard

    Alsace lait  -  Feyel  - Alélor – Gudvor

    Joël Zinger n'en est pas à son coup d'essai puisque les Brasseries Gourmandes avaient déjà assuré la restauration sur le stand de l'ARIA Alsace au SIAL 2012 avec des recettes originales mettant en valeur les produits des exposants.

    L’ARIA Alsace,
    Association Régionale des
    Industries Alimentaires, regroupe
    plus de cent industriels du secteur
    alimentaire dont les acteurs
    les plus significatifs.



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