En associant tous les acteurs de la chaîne alimentaire, ces travaux auront pour objectifs :
 d’alimenter les travaux en cours dans le cadre du plan d’actions national en faveur des industries alimentaires
 d’enrichir la contribution de la France à la réflexion sur la compétitivité des IA lancée par la Commission Européenne en 2008 et dont les conclusions seront présentées cette année.